Les plats de fruits de mer ou à base de poisson cru sont sûrement ceux les plus emblématiques de la cuisine japonaise à l'étranger. Parmi les préparations les plus connues, nous pouvons évoquer le sushi et le sashimi.
(chou blanc, rondelle de tomate, tranches de concombre)
(servis avec sauce aigre-douce
(servis avec sauce vinaigre doux)
(servies avec sauce aigre-douce)
Entrées (Servis avec Soupe Miso. Salade)
Une kyrielle de plats élaborés
par nos chefs afin de satisfaire les expectatives de nos clients voulant essayer de différentes pièces.
6 pièces de maki PINK avocat fromage
6 pièces de Maki Printemps saumon-avocat-oignons frits
6 pièces de Maki California saumon avocat
5 pièces de Gyoza au poulet grillé (+sauce vinaigre doux)
4 pièces de Nems au pore (sauce Sweet Chilli)
2 brochettes poulet
2 brochettes boeuf (entrecôte)
5 pièces de Gyoza grillés aux légumes (sauce vinaigre doux)
6 pièces maki Pink avocat fromage
1 pièce sushi saumon
1 pièce sushi thon
1 pièce sushi daurade
6 pièces de maki California saumon avocat
3 pièces de maki Printemps saumon-avocat-oignons frits
4 pièces de sushi saumon
5 pièces de sashimi saumon
6 pièces de maki saumon
3 pièces de sushi saumon
3 pièces de sushi thon rouge
3 pièces sashimi saumon
3 pièces sashimi thon rouge
6 pièces de maki California saumon avocat
4 pièces de sushi saumon
Assortiment de 6 pièces de sashimis (2 saumon, 2 thon rouge, 2 daurade) 1 brochette saumon
1 brochette poulet
1 boeuf au fromage
1 boulette de poulet
6 pièces de maki California crevette tempura
6 pièces de maki saumon
3 pièces de sushi saumon
2 pièces de sashimi saumon
1 Pièce Brochette Poulet.
1 Pièce Brochette Boulettes De Poulet.
1 Pièce Brochette Boeuf Au Fromage
5 Gyozas aux légumes grillés (sauce vinaigre doux)
Assortiment de 8 pièces de sushis
(2 saumon, 2 thon rouge, 2 daurade, 2 crevette)
Assortiment de 6 pièces de sashimis (2 saumon, 2 thon rouge, 2 daurade)
1 brochette saumon
1 brochette boeuf au fromage 1 brochette poulet
6 pièces de maki California saumon avocat Assortiment de 3 brochettes
(1 Boeuf au fromage. 1 Brochette poulet. 1 Boulettes de poulet)
6 pièces de maki thon
6 pièces de maki California saumon
6 pièces de maki concombre
5 Pièces Gyozas aux Légumes Grillés (Sauce Vinaigre
sucré)
6 Pièces Maki Saumon
3 Pièces Sushi Saumon
6 pièces de maki saumon
3 pièces de sushi saumon
3 Pièces Brochettes Boeuf au Fromage (Emmental français)
6 pièces de maki California saumon avocat mangue
3 pièces de sushi saumon
3 pièces de sashimi saumon
4 Pièces NEM au Porc (Sauce Sweet Chilli)
6 pièces de maki California saumon avocat
6 pièces de California saumon cheese
5 Pièces Gyozas aux Légumes Grillés
6 pièces de maki California saumon avocat oignons frits
6 pièces de California thon cuit avocat oignons frits
4 Pièces NEM au Porc (Sauce Sweet Chilli)
6 pièces de California thon cuit avocat
6 pièces de maki California crevette tempura, concombre, poivron rouge
6 Pièces Maki Saumon
3 Pièces Sushi Saumon
3 brochettes saumon
6 pièces de California saumon avocat
3 pièces de sashimi saumon
2 brochettes boeuf au fromage
2 brochettes boulettes de poulet
pièces de California avocat fromage
6 pièces de maki PINK avocat fromage
2 Pièce Brochette Boeuf Au Fromage
6 pièces de maki PINK avocat fromage
1 sushi saumon
1 sushi thon
1 sushi daurade
3 pièces de sashimi saumon
6 pièces de maki California crevette tempura
6 pièces de maki California surimi avocat
6 pièces de maki Printemps saumon-avocat-oignons frits
4 pièces de sushi saumon
2 pièces de sushi thon rouge
2 pièces de sushi daurade
Assortiment de 3 brochettes
(1 boeuf au fromage, 1 poulet, 1 boulettes de poulet)
6 pièces de maki California saumon avocat
3 pièces de maki saumon
4 pièces de sushi saumon
2 pièces de sashimi saumon
2 sushi saumon
2 sushi thon
2 sushi daurade
2 sushi crevette 2 sushi tofu
5 pièces de Gyoza aux légumes grillés (sauce vinaigre doux)
6 pièces de sushi saumon
6 pièces de sashimi saumon
6 pièces de maki saumon
6 pièces de sushi saumon
2 brochettes saumon
2 Pièce Brochettes Saumon
Le temakizushi, littéralement " le sushi roulé à la main », est un cône formé d'une feuille d'algue séchée remplie de riz et d'autres ingrédient (poisson, légumes, etc.). Leur facilité de préparation en ont fait une variété populaire que l'on prépare souvent à la maison.
Le sashimi, littéralement "corps taillé", est un mets traditionnel de la gastronomie japonaise composé de tranches de poisson frais consommées crues. Il s'agit d'un art culinaire attesté dès le XVe siècle.
Kushiyaki se traduit par " tout ce qui peut être embroché » en japonais, le mot « kushi désignant les brochettes de bambou utilisées au 17ème siècle pour piquer les ingrédients. Ce sont des brochettes dont chaque morceau a la taille d'une bouchée. Les plus traditionnelles sont celles au poulet.
Emmental Français
Menu GOYZA; menu TORIKATSU
(escalope de poulet); menu TERIYAKI (poisson ou boeuf grillé ou rôti à la sauce soja sucrée et au mirin); menu POULET AU CURRY (habituellement plus doux et moins épicé que son équivalent indien).
Entrées (Servis avec Soupe Miso. Salade) accompagné d'une portion de riz nature.
10 raviolis japonais aux légumes
Entrée
Cuisse de poulet panée à la sauce sauce aigre douce accompagné du riz nature
Entrée
Filet de saumon grillé (-180g) à la sauce de soja caramélisée accompagné du riz nature
accompagnés Entrée
Morceaux de poulet sautés au wok avec des légumes à la sauce curry japonaise accompagné du riz nature
Une véritable croisière pour les amateurs de sushis et makis. Découvrez nos différentes pièces, ainsi nos kushiyakis.
2 soupes Miso, 2 salades, 2 riz nature
6 Gyoza au poulet grillé (sauce vinaigre doux)
6 pièces de maki California saumon avocat
6 pièces de maki saumon
6 pièces de maki thon rouge
Assortiment de 8 pièces de sushi
(2 saumon, 2 thon rouge, 2 daurade, 2 crevette) Assortiment de 8 pièces de sashimi
(4 saumon, 4 thon)
2 soupes Miso. 2 salades
6 pièces california crevette tempura poivron rouge
6 pièces de maki PINK avocat fromage
5 pièces de Futomaki
(saumon, thon cuit, avocat, mangue, fromage, concombre, etc.)
8 pièces de sushi saumon
2 soupes Miso. 2 salades. 2 riz Nature
6 pièces de maki California saumon avocat
3 pièces Printemp saumon-avocat-oignons frits 5 pièces de Futomaki
(saumon, thon cuit, avocat, mangue, fromage, concombre, etc.)
6 pièces de sushi
(2 saumom, 2 thon, 2 daurade) Assortiment de 12 pièces de sashimi (6 saumon, 3 thon rouge, 3 daurade) Assortiment de 6 brochettes
(2 saumon, 2 boulettes de poulet, 2 boeuf au fromage)
2 soupes Miso, 2 salades, 2 riz nature 6 pièces de Nems au porc (+auce Sweet Chilli)
6 pièces de maki saumon
6 pièces de maki California saumon avocat
6 pièces California crevette tempura-poivron rouge
Assortiment de 8 pièces de sushi
(2 saumon, 2 thon rouge, 2 daurade, 2 crevette)
Assortiment de 9 pièces de sashimis (5 saumon, 2 thon rouge, 2 daurade)
Assortiment de 4 brochettes (2 saumon, 2 ailes de poulet)
3 soupes Miso, 3 salades, 3 riz nature
6 pièces de maki California saumon avocat
6 pièces California crevette tempura-poivron rouge
12 pièces de maki saumon
12 pièces de maki PINK avocat fromage
Assortiment de 12 pièces de sashi
(3 saumon, 3 thon rouge, 3 daurade, 3 crevette)
Assortiment de 6 brochettes (2 saumon, 2 boeuf au fromage, 1 poulet, 1 boulettes de poulet)
4 soupes Miso, 4 salades, 4 riz nature
12 pièces de maki California saumon avocat
12 pièces de maki saumon
6 pièces de maki thon rouge
6 pièces de maki avocat
Assortiment de 24 pièces de sushi
(8 saumon, 4 thon rouge, 4 daurade, 4 tofu, 4 crevette)
Assortiment de 20 pièces de sashimi (10 saumon, 5 thon rouge, 5 daurade)
Assortiment de 12 brochettes ((4 saumon, 4 boeuf au fromage, 2 poulet, 2 boulettes de poulet)
Tranches de poisson cru et d'avocat, servies avec soupe Miso et salade.
Le chirashizushi, pouvant être abrégé en chirashi, est un sushi " éparpillé
" "déconstruit ". Contrairement au sushi classique, il ne s'agit pas d'un plat assemblé, mais un bol de riz accompagné de différentes pièces de sushi.
Un menu dédié aux végétariens, des pièces composées d'une garniture à l'avocat et au tofu.
Entrée
5 gyozas aux légumes grillés (sauce Vinaigre doux)
6 pièces de maki avocat
6 pièces maki radis mariné 2 pièces de sushi tofu
(Servis avec Soupe Miso. Riz Nature)
3 pièces de maki saumon
1 brochette de poulet
1 aile de poulet
1 mini fondant au chocolat
Entrées (Servies avec Soupe Miso. Salade. Riz Nature)
Comme son nom l'indique, le terme "yakitori " (littéralement, "oiseau grillé ") désigne des brochettes de volaille, souvent composées d'une partie précise de poulet, comme la peau ou encore le cœur. L'usage du terme > (kushi - brochette, yaki - grillée) serait plus correcte pour des brochettes n'étant à base de poulet, comme par exemple, celles à base de bœuf, aux champignons, aux fruits de mer ou encore aux œufs de caille.
2 Brochettes poulet
2 Boulettes de poulet
Brochettes poulet
2 Brochettes de boeuf (entrecôte)
4 Brochettes boeuf au fromage (Emmental français)
1 Brochette poulet
1 Boulettes de poulet
1 Aile de poulet
1 Brochette boeuf (entrecôte)
1 Boeuf au fromage (Emmental français)
2 Brochettes poulet
1 Boulettes de poulet
1 Aile de poulet
1 Thon rouge
1 Saumon
1 Champignon
1 Brochette poulet
1 Aile de poulet
1 Brochette boeuf (entrecôte)
1 Boeuf au fromage (Emmental français)
1 Gambas
1 Boulettes de poule
6 Brochettes fruits de mer, 2 Saumon
2 Noix de saint jacques
1 Gambas
1 Thon
Makizushis (Par 6 pièces)
Maki, forme abrégée de makizushi. Mac? Crevette Avocat est le mot japonais pour «< rouleau ». Découvrez nos six différentes séries de makizushi, les «< sushi en rouleau ».
Makizushis (Par 6 pièces)
Maki, forme abrégée de makizushi. Mac? Crevette Avocat est le mot japonais pour «< rouleau ». Découvrez nos six différentes séries de makizushi, les «< sushi en rouleau ».
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Makizushis (Par 6 pièces)
Maki, forme abrégée de makizushi. Mac? Crevette Avocat est le mot japonais pour «< rouleau ». Découvrez nos six différentes séries de makizushi, les «< sushi en rouleau ».
Makizushis (Par 6 pièces)
Maki, forme abrégée de makizushi. Mac? Crevette Avocat est le mot japonais pour «< rouleau ». Découvrez nos six différentes séries de makizushi, les «< sushi en rouleau ».
Makizushis (Par 6 pièces)
Maki, forme abrégée de makizushi. Mac? Crevette Avocat est le mot japonais pour «< rouleau ». Découvrez nos six différentes séries de makizushi, les «< sushi en rouleau ».
Une kyrielle de plats élaborés par nos chefs afin de satisfaire les expectatives de nos clients voulant essayer de différentes pièces.
Aburi roll
Thon Cuit Avocat et Saumon Mi-cuit
SAUCE SPECIALE
8 Pièce
Tobikko
Tempura crevette et avocat
SAUCE SPECIALE ET TOBBIKO
8 Pièce
Fried roll
Saumon et Avocat
8 Pièce
Raibow roll
Avocat Fromage Saumon Thon et Daurade
8 Pièce
Futo roll
Saumon, Thon cuit, Avocat, Fromage et Mange
8 Pièce
Le sushi est un plat japonais de riz vinaigré, connu sous le nom de shari, combiné avec un deuxième ingrédient, le neta, généralement du poisson cru, des fruits de mer ou des légumes.
(aromatisé à la pêche blanche ou fraise12cl, 12.4% vol)
(mangue, orange, fraise, abricot, ananas, lychee)
(Gingembre et The Vert)
(San Marco - Produit d'Italie - Qualité professionnelle)
Sake SHOCHIKUBAI Classique Produit Japonais.
Le saké le plus traditionnel de la Gamme TAKARA. Pour
l'apprécier pleinement, Servi chaud ou à température
ambiante. Convient parfaitement aux plats légèrement
assaisonnés. 12% vol
Saké 60% (dont le riz a été poli à hauteur de 60%). Son acidité et son parfum doux apportent un goût équilibré qui se marie avec une grande diversité de plats. 12.5% vol
L'Umeshu, "l'alcool de prune", est une boisson alcoolisée
japonaise fabriquée à partir d'un alcool neutre aromatisé par macération de prunes de l'abricotier du Japon.